“关火、断电、关燃气、快速疏散员工”11月8日，学校西苑食堂举办了一场安全消防演练活动，十名员工组成的一支应急消防分队在餐厅后堂上演了一场别开生面的“火焰之舞”，为餐厅消防安全保驾护航。

拟定消防应急小组、划分小组成员责任、安排各自操作岗位……润博餐厅经理徐前表示，他和团队员工提前部署，策划活动形式，商讨消防演练细节，以保证其顺利进行。“学校餐厅是校园火灾高发区域，人员密集量大，且后厨易燃物品多，需重点防范。”徐前指出，食堂着火概率性大，开展消防演练培训进一步提升餐厅工作人员自救能力，减少生命财产损失，降低消防人员工作量的同时也是给自身安全及食堂安全增加一层保障。

消防安全演练过程中，食堂消防小分队通过模拟油锅不慎着火，从而展开系列消防营救措施。着火警报哨声响起的瞬间消防小分队人员快速且有序行动，根据岗位划分职责，穿戴微型消防服，在对应环节进行紧急消防营救。

“食堂进行消防演练活动是非常有必要的，这是检验我们面对突发火灾时应急处置能力的好机会。”关闭排烟风罩后，食堂消防小分队队员李文韬又快速地进入到下一个灭火环节。“演练活动强化了食堂工作人员的消防安全意识，同时促进我们更加深入地理解和掌握消防安全知识。”李文韬表示，作为食堂工作人员更需要持续学习和了解消防安全知识，严格遵守消防管理规定，为同学们和同事们创造一个平安的就餐和工作环境。

校安全管理处安全生产监督管理科科长张仲清现场指导。他表示此次演练的重点是指导食堂工作人员能正确使用消防器材。张仲清为参练人员普及突发火灾情况时的应急措施的知识。“消防安全人人有责，食堂要定期检查和维护消防器材，加强工作人员应急知识培训，提高火患排查频次，严防火灾事故，降低火灾发生几率。”张仲清强调，消防安全是餐厅工作的重要环节，需要时刻保持警惕，做好消防工作，保证食堂安全运营。（撰稿：学生记者 屠西颖 摄影：学生记者 董选如  审核：查国平）