捻青、和粉、揉面、裹馅……近日，安庆师范大学西苑一楼食堂举办“忆清明，百人包青团”活动，新颖的活动形式让不少学生直呼“体验感十足”。

从采购原材料到安排活动方案，食堂工作人员提前一周在社交平台上“预热”，随机抽取一百名学生前来参与活动。了解到学生需求不同，他们还特地准备了梅干菜扣肉和蛋黄豆沙两种口味的馅料。

“先把菠菜碾碎打出汁，将糯米粉和汁混合捣制，均匀揉成大小合适的面团。”工作人员给学生们详细介绍制作青团的步骤。学生们都“大显身手”，自主分成两组，有条不紊地配合起来。一组负责将面团逐个压扁，往里面加入馅料儿，另一组负责在表皮刷油防止氧化变色。不一会儿，600多个碧绿光滑的团子“跃然”桌上。

“注意捏住封口，搓均匀。”“馅料不能加太满。”“面团可以捏成花苞状。”……地理科学专业2022（3）班的吴丹扮起了“小老师”，向身边的同学传授经验。她说：“尽管这是我第一次包青团，但我喜欢包饺子，感觉两者大同小异。”学生们在互帮互助中很快建立了友谊，互相探讨着自己家乡清明的习俗，整个食堂都充满着欢声笑语。

放入青团生胚上锅蒸，不到15分钟，色香味俱全的青团便新鲜出炉了。英语（师范）专业2021（1）班的张晓敏迫不及待地开始品尝。“刚入口，糯糯软软的，好吃！”从“风筝之都”到“黄梅戏之乡”求学，作为土生土长的北方人，张晓敏坦言自己平时很少接触到青团。“我尝到了‘春天的味道’，也体验到了亲手做青团的快乐！”

“青团是清明节最有特色的节令食品，希望大家能够享受它的制作过程。”食堂经理徐前表示，此次活动不仅弘扬了传统文化，让学生们近距离感受清明习俗，也培养了他们的动手实践能力，增进彼此之间的交流。未来，食堂会继续结合民俗节日，推出更多优质的活动，打造更高水平的“文化餐厅”。（撰稿：学生记者 李蒙苏 摄影：学生记者 李佳慧  审核：宗小娟）